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分享大行 酒店客房 如何实现精细化管理

作者: 大行智控发表时间:2018-10-18 09:49:49浏览量:513

近年来随着酒店市场竞争压力的逐渐增大,酒店精细化管理已经成为了市场竞逐的重要选项之一,如今已有不少酒店在经营指标、定额指标、服务或工作流程、员工考核内容、奖励机制等方面进行了细化和量化。 如何将...

   近年来随着酒店市场竞争压力的逐渐增大,酒店精细化管理 已经成为了市场竞逐的重要选项之一,如今已有不少酒店在经营指标、定额指标、服务或工作流程、员工考核内容、奖励机制等方面进行了细化和量化。

   如何将精细化管理落到实处,实现酒店粗放型、经验型的管理阶段朝着精细化、专业型管理的转化?已然成为了 传统酒店 首要解决的问题之一。那么酒店管理者该如何实现酒店的精细化管理呢?


一、化小考核指标

    在制定考核政策时,要将考核指标进行细化。因为在传统的酒店管理中经营部门通常是以收入、利润等为考核对象,二线部门则是以费用为考核对象来实现相应的考核指标。但通常很多酒店管理者都会因为不错的经营业绩而忽视不少问题,所以在酒店的经营管理过程中,完成酒店利润、收入等指标只是其经营管理的前提和基础,在完成利润收入指标的同时,只有详细考核各项指标是否合理,是否健康才能实现酒店的持续发展能力。

二、细微管理,量化到人

    想要做好酒店的精细化管理,还需要管理者将酒店工作的目标逐级分解至每个员工身上,做到“人人头上有指标,事事做到有人管”,只有把工作内容划分到人,责任量化到人,才能杜绝踢皮球的现象,杜绝本来“任何人”都可以去做的事情而最终却是“没有人”去做,导致的结果就是“每个人”都开始埋怨责备“一些人”,所以把细节写入程序,形成工作规范,才能让人无皮球可踢,才能使我们工作的各个环节做到有效控制,使管理工作达到尽善尽美。  


三、用心聆听,注重细节

  “没有克服不了困难,没有解决不了的问题”,细节决定成败,成功在于用心。凡事只要用心,只要抓住细节和关键,就算不能做到尽善尽美,但最基本可以达到满意。所以态度决定一切,凡事必须认真。没有做不好的事,只看我们专心不专心,态度端正不端正。所以端正员工做事的思想态度至关重要,对管理严格精细,多制度严格执行,对工作进行量化考核,奖罚分明。奖要奖的让他人眼红,罚要罚得让你心痛。用严格精细的管理,激发员工的责任感和积极性。


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